Как расшифровать этикетку на упаковке

Советы медицинских работников по поводу высокого артериального давления часто направлены на то, чтобы помочь вам выработать привычки питания, адаптированные к вашим потребностям: «Сократите потребление соли» или «Не злоупотребляйте готовыми блюдами, они часто очень жирные и соленые». Только иногда не так-то просто ориентироваться в продуктах и применять эти правила. Мы говорим о соли или натрии? Как мне распознать качество продукта на полке? Вот несколько советов, которые облегчат вам жизнь, когда вы отправляетесь за продуктами.

В чем разница между солью и натрием?

Соль считается пищевым продуктом, приправой или ингредиентом и поэтому добавляется в блюда. Она морского происхождения, состоит примерно на 40% из натрия и на 60% из хлорида. 

Натрий является питательным веществом и относится к минералам. Он необходим нашему организму и должен поступать с пищей, потому что наш организм его не производит. Многие продукты содержат его в естественном виде, в различных количествах.

Людям с гипертонией рекомендуется ограничить потребление соли. В абсолютном выражении это означает контроль уровня натрия. Однако в некоторых продуктах указано количество соли, а в других – количество натрия.

> Наш совет: чтобы перевести количество натрия в количество соли, просто умножьте его на 2,54.

> Стоит знать: ВОЗ рекомендует сократить потребление соли до 5 г в день и менее, чтобы снизить риск высокого артериального давления.

На что обратить внимание на этикетке с продуктами питания

Упаковка продуктов питания содержит много информации. Чтобы получить представление о питательных качествах продукта питания, мы советуем вам сосредоточиться на 2 основных критериях:

Список ингредиентов

• Длина списка: чем короче, тем лучше! Длинный список ингредиентов часто указывает на большое количество добавок или высокую степень обработки.
• Порядок ингредиентов: они расположены в порядке убывания количества, т.е. те, которые содержатся в наибольшем количестве, перечислены первыми. 

Таблица пищевой ценности

Она включает в себя информацию об энергитической и питательной ценности продукта.

• Обратите особое внимание на количество соли или натрия. Это особенно важно для людей с высоким артериальным давлением.
• Что касается других ингредиентов, то имеет вид продукта. Выбирая сладости, проверьте количество сахара. Выбирая продукты из переработанного мяса, обращайте особое внимание на содержание жиров, в частности насыщенных жирных кислот, которые вы хотите ограничить. Это в особенности касается рациона, направленного на улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы.

Поэтому важно выбирать продукты, но не забывайте, что качественный рацион также основан на сбалансированности, разнообразии и удовольствии!