3 веские причины использовать сезонные продукты

1. Разнообразное и сбалансированное питание

Сезонное питание позволит вам разнообразить свои блюда и, следовательно, обеспечит поступление микронутриентов в течение года. Также сезонные продукты позволят варьировать вкус еды. Хороший совет – убедитесь, что в блюде всегда есть 2–3 разных цвета, комбинируя доступные фрукты и овощи. Ваши глаза, вкусовые рецепторы и здоровье будут благодарны!

Употребление сезонных продуктов также благоприятно для окружающей среды: чем короче расстояние транспортировки, тем меньше загрязняются моря или воздух, через которые проходит путь. Чем дольше плод созревает под солнцем, на открытом воздухе или в теплице, тем меньше ископаемых ресурсов или ядерной энергии потребляется.

2. Идеальная питательная ценность

Природа знает, что она делает – она дает нам то, что нужно нашему организму в нужное время!

Зимой меньше солнца, температура окружающей среды падает. Чтобы справиться с этим, нашему организму и иммунной системе необходимо больше энергии. Хорошо, что в этот период сезон предлагает богатые минералами овощи и цитрусовые, богатые витамином С, а также продукты животного происхождения с высоким содержанием белка.

 Летом, с другой стороны, самые жаркие дни могут вызвать обезвоживание, а солнечные лучи могут быть агрессивными для кожи. Опять же, сезон предлагает то, что нам нужно: фрукты и овощи с высоким содержанием воды, такие как дыни, листья салата, огурцы, нектарины и др. Кроме того, летние фрукты, такие как вишня и клубника, обладают хорошо известными антиоксидантными свойствами.

Чтобы питание было сбалансированным, употребляйте в пищу кожуру фруктов и овощей, потому что именно в ней сосредоточены антиоксиданты и клетчатка. Однако в несезон при выращивании некоторых фруктов и овощей могут использоваться пестициды. Не забывайте мыть продукты, чтобы максимально удалить остатки пестицидов. Также можно покупать органические продукты, при выращивании которых не добавляются пестициды.

3. Непревзойденный вкус

Фрукты и овощи гораздо вкуснее, когда они созревают на солнце, а не при искусственном освещении. Они также намного вкуснее продуктов, которые созревают во время транспортировки или после того, как их достали из холодильников супермаркетов. Чем больший путь они должны проделать, тем раньше их соберут, и вкус у них будет не такой, как вы могли бы ожидать; помидоры зимой – хороший этому пример. Это особенно важно, когда нужно придерживаться определенных правил питания. Вкус еды не должна побуждать вас добавлять соль.

Сезонность продуктов питания

Европа

Азия

Южная Америка

В целом, готовя из сезонных продуктов, вы получаете хорошую, здоровую и разнообразную пищу, которая будет полезна и не надоест!